Polski ,,superfood’s” za grosze – na pomoc w walce z wirusem.
Dietetyk Martyna Kuklis zaprasza na nowy cykl "Przystanek Zdrowia". Dziś o zbawiennym wpływie Witaminy C.
Witamina C- remedium w czasie epidemii. Krzyczą o niej wszystkie media i zachęcają do kupna coraz to nowych suplementów, kremów, bądź innych produktów z jej dodatkiem. Wielkie koncerny nastawione jedynie na zarabianie pieniędzy nie śpią i mocno windują ceny tychże właśnie produktów.
Witamina C jest naturalnym antyoksydantem, który wzmacnia działanie układu immunologicznego i zwiększa wchłanianie żelaza z układu pokarmowego.
Spora część ludzi w obecnej sytuacji nie wie, jak uchronić się przed szalejącym wirusem i często wykupują wszystko, co ma jakikolwiek związek ze wzmocnieniem odporności. Niewiele z nas również pamięta o tym, że na stan naszej odporności ma wpływ przede wszystkim styl życia. Różnego rodzaju używki na pewno nie będą pomocne w walce z wirusem. Mało urozmaicona dieta, która jest bogata w cukry proste, tłuszcze trans bądź produkty wysokoprzetworzone będzie tylko osłabiać działanie naturalnego pancerza obronnego organizmu. Układ immunologiczny jest powiązany z układem nerwowym, dlatego też stres będzie tylko osłabiał naszą odporność. Co zrobić w takiej sytuacji?
Co wybrać, by faktycznie wzmocnić naszą odporność, a przy okazji nie zbankrutować?
Jest w naszej, polskiej kuchni coś o czym dość często zapominamy, a mianowicie: kiszona kapusta. Kiedyś jadana na potęgę, teraz niestety nie jest popularnym dodatkiem na naszych stołach.
Kiszona kapusta posiada przede wszystkim dobroczynne szczepy bakterii, między innymi: Lactobacillus, Leuconostoc i Pediococcus. Nie od dziś wiemy, że zdrowie naszych jelit to podstawa właściwego funkcjonowania organizmu, a tym samym naszej odporności.
Spore ilości witaminy C. 200 gramowa porcja pokrywa więcej niż połowę naszego dziennego zapotrzebowania.
Duże ilości siarki, która jest ważna w składzie naszych kości i stawów, zbawiennie wpływa na wygląd naszych włosów, skóry i paznokci, a także opóźnia proces starzenia się.
Bakterie kwasu mlekowego, który reguluję trawienie pokarmów oraz wspierają prawidłowy skład flory bakteryjnej, często podniszczonej antybiotykoterapią, bądź mocno przetworzoną żywnością typu Fast-Food.
Pomocna jest także podczas procesu odchudzania, ponieważ zawiera niewiele kalorii, a jednocześnie dużą zawartość błonnika (reguluje pracę naszych jelit oraz zapewnia uczucie sytości na dłużej), witamin i mikroelementów.
Zawiera także witaminy z grupy B, E, P ,beta-karoten oraz składniki mineralne: wapń, magnez, żelazo, potas, które wzmacniają organizm!
By mieć pewność, że kapusta jest dobrej jakości najlepiej ukisić ją samemu w domu. Jednak, gdy nie mamy na to czasu, zwracajmy w sklepie uwagę na jej nazwę. Na opakowaniu powinien widnieć napis ,,kiszona”, a nie ,,kwaszona”, co znaczy, że producent zamiast poddać kapustę procesowi fermentacji, do kapusty dodał po prostu ocet, cukier, sól i konserwanty.
Odporność jest postawą w walce z różnego rodzaju infekcjami. Dbajmy o nią szczególnie w okresie jesienno-zimowym, ale także teraz, w czasie epidemii. Właściwie skomponowana dieta oraz umiarkowana aktywność fizyczna, to najlepsza rzecz, jaką możemy zrobić, by się wzmocnić. Pamiętajmy również, że nasza odporność kształtuje się całe życie. ;)
Mgr Martyna Kuklis - dietetyk
graozdrowie.pl
